Seit etwa 3 Wochen funktioniert meine Klimaanlage nun so, wie sie soll. D.h. die zuletzt eingestellten Werte bleiben erhalten. Waren das die Heinzelmännchen am Werk?
Ich hatte vor ca. 4 Wochen in der Cupra-App die Temperatur verändert. Außerdem zum Ausprobieren einige Einstellungen verändert, aber wieder zurückgestellt. Das könnte es gewesen sein.